Khái quát mắng về TP-9 và tầm đặc biệt trong ngành thực phẩm

TP-9 là 1 trong loại bột dầu thực vật vẫn qua xử lý, đặc biệt được vận dụng trong ngành lương thực để cải thiện kết cấu với độ giòn của các sản phẩm chế trở thành sẵn. Được chế tạo từ dầu thực vật đang qua quy trình hydrat hóa, TP-9 sở hữu phần nhiều đặc tính ưu việt nhưng các sản phẩm thông thường không tồn tại được. Với kỹ năng chống oxy hóa và độ bền nhiệt cao, TP-9 trở nên lựa chọn lý tưởng trong câu hỏi chế biến những món chiên rán, bánh ngọt cùng thực phẩm sản xuất sẵn khác.

Bạn đang xem: 9 tp

Đặc điểm của TP-9

Thành phần cùng cấu trúc

TP-9 là bột dầu thực vật được bào chế từ dầu thực vật đang hydrat hóa trả toàn. Thành phần bao gồm của TP-9 là các axit lớn no, giúp tạo nên kết cấu bình ổn trong các thành phầm thực phẩm. TP-9 ko chỉ có khả năng chịu được ánh nắng mặt trời cao mà còn duy trì được độ giòn và mùi vị đặc trưng của những món cừu rán. Thành phần chính trong TP-9 là acid béo no, như acid stearic và acid palmitic, giúp thành phầm có độ bền lâu và không bị chuyển đổi dưới ảnh hưởng của nhiệt độ độ.

Tính chất vật lý

TP-9 bao gồm độ chảy cao và tài năng chống oxy hóa tốt. Điểm lạnh chảy của TP-9 vào thời gian 65°C, vấn đề đó giúp sản phẩm duy trì được quality trong suốt quy trình chế biến. TP-9 còn có khả năng chống lại sự oxi hóa của các dầu ngấn mỡ khác, tạo cho nó trở nên một lựa chọn lý tưởng đến các thành phầm thực phẩm yêu cầu bảo quản lâu lâu năm mà không lo ngại bị hư hỏng hoặc sút chất lượng. Ko kể ra, TP-9 gồm tính bình ổn cao khi bảo quản ở ánh sáng phòng, không dễ bị mất đi đặc điểm vật lý tuyệt hóa học.

Ứng dụng của TP-9 trong nghề thực phẩm

Sử dụng vào bột và các thành phần hỗn hợp bột

TP-9 được sử dụng trong ngành thực phẩm để cải thiện kết cấu với độ giòn của sản phẩm chiên. Khi thêm TP-9 vào bột hoặc các thành phần hỗn hợp bột với tỷ lệ từ 1-5%, nó giúp nâng cấp chất lượng bột, nhất là trong các thành phầm chiên như khoai tây chiên, con gà rán, giỏi bánh rán. TP-9 làm cho bột gồm độ giòn hay vời, không trở nên dính và giúp món ăn luôn luôn giữ được hình thức đẹp mắt sau lúc chế biến.

Ứng dụng như bột phủ

TP-9 còn có thể được thực hiện như một tờ bột phủ, giúp phòng ngừa sự bám của bột hoặc các thành phần hỗn hợp bột lên các mặt phẳng thực phẩm. Điều này quan trọng quan trọng trong quy trình chế biến thực phẩm đông lạnh, chỗ mà câu hỏi tránh tình trạng thực phẩm bị bám dính nhau hoặc bị vón cục là cực kỳ quan trọng. Thực hiện TP-9 như một tờ phủ không chỉ giúp thực phẩm dễ dàng dàng bóc rời bên cạnh đó giữ cho cái đó có vẻ ngoài đẹp và độ giòn lôi cuốn khi chế biến.

Lợi ích khi áp dụng TP-9

Cải thiện kết cấu và độ giòn

Việc áp dụng TP-9 giúp nâng cao kết cấu với độ giòn của sản phẩm chiên. Các món ăn chiên như khoai tây chiên, con gà rán sẽ dành được độ giòn tuyệt vời nhất mà không xẩy ra mềm hoặc nhão trong quá trình chế biến. TP-9 giúp duy trì độ giòn lâu hơn ngay cả lúc thực phẩm được bảo vệ trong tủ đông hoặc sau khi ra ngoài nồi chiên.

Tăng cường khả năng chống dính

TP-9 giúp chống ngừa sự bám của bột hoặc tất cả hổn hợp bột lên mặt phẳng thực phẩm. Khi thực phẩm được che một lớp TP-9, chúng sẽ không bị dính sát vào nhau hoặc vào các bề mặt chiên, giúp các món nạp năng lượng luôn đẹp mắt và dễ ợt chế biến đổi hơn. Điều này cũng giúp giảm sút thời gian và công sức của con người trong quy trình chế biến, đồng thời nâng cao năng suất sản xuất.

Xem thêm: Chào Mừng Bạn Đến Với Trang Web Của Tôi

Hướng dẫn thực hiện TP-9

Tỷ lệ sử dụng

TP-9 rất có thể được áp dụng trong bột hoặc các thành phần hỗn hợp bột với tỷ lệ từ 1-5%, tùy nằm trong vào yêu ước của từng sản phẩm. Trong số món chiên, tỷ lệ này giúp đạt được độ giòn buổi tối ưu nhưng mà không làm chuyển đổi hương vị tự nhiên của thực phẩm. Đối với các sản phẩm bánh, TP-9 giúp cải thiện kết cấu cùng tăng khả năng chống dính nhưng không làm thành phầm trở yêu cầu quá dầu mỡ.

Bảo quản với lưu trữ

Để bảo vệ TP-9 giữ lại được tính chất và chất lượng tốt nhất, nó đề nghị được bảo quản ở ánh sáng dưới 15°C, kiêng tiếp xúc thẳng với ánh nắng mặt trời. TP-9 rất có thể được lưu trữ trong khoảng thời gian lên đến mức 240 ngày kể từ ngày chế tạo nếu bảo quản đúng cách. Sau khoản thời gian mở bao bì, TP-9 yêu cầu được sử dụng trong thời gian ngắn để bảo đảm không bị mất đi các tính năng chất lượng của sản phẩm.

Bảng bắt tắt các mục tìm kiếm kiếm liên quan